RESUMEN
Yolanda Irureta Story de Milá de la Roca nació el 9 de enero de 1923 en Puerto España (Trinidad). Ocupó diversos cargos en el Instituto Nacional de Higiene, en la División de Elaboración de Productos Biológicos, en las secciones de Vacuna Antivariólica y Toxoide Tetánico, así como en el Departamento de Vacunas Bacterianas, ocupando el cargo de Microbiólogo Jefe hasta su jubilación en 1983. En la década de los setenta, Yolanda Irureta y su equipo asumen el reto de aumentar la producción de Toxoide Tetánico para satisfacer la creciente demanda de este producto, por parte del Ministerio de Sanidad y Asistencia Social (MSAS). Después de 18 meses de trabajo creativo lograron desarrollar un equipo bautizado como Fermentador "Caracas", el cual permitió triplicar la producción de Toxoide Tetánico. El aspecto más resaltante de esta adaptación radica en su sencillez y facilidad de fabricación, el bajo costo de sus componentes y la facilidad de mantenimiento. En aquella ocasión, el Presidente de la República donó el exceso de producción a Costa Rica, Honduras y Bolivia. En 1977, los expertos de la Organización Mundial de la Salud consideraron al laboratorio de Toxoide Tetánico del Instituto Nacional de Higiene "Rafael Rangel" (INH "RR") como el mejor de América Latina. Debido a su valiosa contribución a la tecnología, el CONICIT les otorgó el Premio de Desarrollo Tecnológico, en el año 1979. El 9 de marzo de 1982, el Fermentador "Caracas" logra obtener la patente número 4.318.992, en USA, asegurando así que el INH "RR" conserve los derechos legales sobre esta tecnología, y se reconozca la propiedad intelectual a sus verdaderos autores.
Yolanda Irureta Story de Milá de la Roca was born on January 9, 1923 in Port of Spain, Trinidad. She joined the National Institute of Hygiene (NIH), as a staff member of the Division that manufactures human vaccines. Through the years she was promoted to various positions in the Smallpox Vaccine and Tetanus Toxoid Units, being Head of the Department of Bacterial Vaccines until her retirement in 1983. During the seventies, the Ministry of Health and Social Assistance increased their demand of Tetanus Toxoid. To fulfill this need, Yolanda Irureta and her team faced this challenge, working 18 months to develop a fermentor that allowed them to triplicate the production. The fermentor was named "Caracas" Fermentor and it has many important features. It is simple and economic; it is made up of parts that are easy to obtain and the maintainance cost are very low. At that time, the Venezuelan President donated the surplus of production to Costa Rica, Honduras and Bolivia. In 1977, experts of the World Health Organization considered the Tetanus Toxoid laboratory of National Institute of Hygiene "Rafael Rangel" (NIH"RR"), the best in Latin America. Due to their valuable contribution to technology, they received the 1979 CONICIT Award for Technological Development. On March 9, 1982, it was granted to the Caracas Fermentor, the U.S.A. patent number 4.318.992, securing to the NIH"RR" the exclusive rights to this technology and the intellectual property to theirs authors.
RESUMEN
Se compararon los recuentos microbianos obtenidos en alimentos, utilizando métodos convencionales y películas secas rehidratables (PETRIFILM). Se analizaron 52 muestras de alimentos para aerobios mesófilos, 59 para mohos y levaduras, y 53 para coliformes. Se aplicaron métodos convencionales según describen en las Normas Venezolanas COVENIN correspondientes. Las placas PETRIFILM fueron suministradas por el fabricante (3M Manufacturera Venezuela, S.A.). Se calculó la correlación por el método de Pierson cuando n>= 30, y el coeficiente de correlación de Spearman RHO cuando n< 30. Los recuentos de coliformes en Petrifilm se compararon con los intervalos de confianza (95 por ciento) de la tabla de Número Más Probable (NMP). Los análisis de regresión para aerobios mesófilos, mohos y levaduras mostraron los coeficientes de correlación de 0,91, 0,90 y 0,54 respectivamente, indicando buena correspondencia entre ambas metodologías para todas las muestras, a excepción de las levaduras en harinas (RHO=0,046)
Asunto(s)
Masculino , Femenino , Bacterias Aerobias , Alimentos/clasificación , Alimentos/microbiología , /clasificaciónRESUMEN
Se realizaron evaluaciones de los métodos usados en la producción de antisueros específicos contra proteínas de especies animales, así como de los métodos de Proom (1933) y las modificaciones de Fugate (USDA-1974) y Mageu (USDA 1981). La preparación de las 271 muestras y su identificación se realizó según métodos USDA-1974: Prueba Presuntiva y Precipitación de Tubo (PPPT) y Prueba Confirmatoria de Identificación en placa (PCIP). Se elaboraron 21 antisueros específicos, contra proteínas de bovino, ovino, porcino, equino, canino, felino, roedor, aves, y humano. La mortalidad por shock anafiláctico fue de 3,6 por ciento . En 58 por ciento de las muestras se obtuvo la identificación definitiva con la PPPT. La PCIP confirmó los resultados de la PPPT en 97,4 por ciento de las muestras. Se obtuvo, 2,6 por ciento de reacciones falsas con el PPPT. Se concluye 1) La elaboración de antisueros es sencilla y económica; se comprobó que los mismos son específicos. 2) La PPPT es sencilla y rápida, pero es necesario complementarla con la PCIP en casos de dudas
Asunto(s)
Sueros Inmunes , Técnicas Inmunológicas , Carne , SerologíaRESUMEN
La finalidad de este trabajo fue determinar las especies animales utilizadas para la carne y productos cárnicos que se expenden en Caracas y su zona metropolitana. Se analizaron 271 muestras, tomadas en fábricas y lugares de expendio. Se utilizó el método serológico de precipitación en tubo (prueba presuntiva) y de inmunodifunsión en placa (prueba confirmatoria), según USDA-1974. No se detectaron adulteraciones con especies no aceptadas legalmente.En 12,5 por ciento de las muestras de Hamburguesas tenían mezclas con carnes de precios inferiores, incumpliéndose así la resolución 15921 (30-01-81), Gaceta Oficial 32174 (20-02-81) sobre Hamburguesas industrializada. Se recomienda complementar estas evaluaciones con estudios histológicos, así como extender éstas al interior del país